商品編號:P0162400230621 原始貨號:C201
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幾丁聚醣食品級細粉

商品規格:
  • 500g/罐
  • 10kg/桶
數量
$ 840
  • 原價 : $ 840

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商品特色

幾丁聚醣(Chitosan)在食品領域的應用越來越受到重視,其天然來源和多功能性使其在食品加工、保鮮、健康促進等方面發揮了重要作用。以下是幾丁聚醣在食品領域的主要應用:

1. 食品保鮮

  • 延長保鮮期: 幾丁聚醣具有抗菌和抗真菌的特性,可以用於食品包裝材料中,抑制微生物的生長,從而延長食品的保鮮期。例如,幾丁聚醣可以用於水果、蔬菜和肉類的包裝,以減少腐敗和變質。

  • 防霉劑: 在乾燥食品如麵包、糕點等中添加幾丁聚醣,可以抑制霉菌的生長,防止食品發霉,保持食品的新鮮度。

2. 食品添加劑

  • 凝膠劑和增稠劑: 幾丁聚醣可以用作凝膠劑或增稠劑,改善食品的質地和口感。它可用於製作果凍、糖果、即食食品等。

  • 乳化劑: 幾丁聚醣具有乳化性能,可以用於食品中幫助乳化油脂,穩定乳化液體,改善食品的質感和穩定性。

3. 減肥輔助

  • 脂肪吸附劑: 幾丁聚醣能夠結合腸道中的脂肪,減少脂肪的吸收,從而作為減肥輔助劑使用。它可用於製作減肥產品或添加到低脂食品中,以降低脂肪攝入。

4. 功能性食品

  • 改善腸道健康: 幾丁聚醣可以促進腸道健康,通過與腸道內的有害物質結合,促進其排出,從而改善腸道功能。它可用於製作益生菌產品或腸道保健食品。

  • 免疫系統調節: 幾丁聚醣具有免疫調節作用,可以增強免疫系統的功能,提高身體對病原體的抵抗力。它可以作為功能性食品的成分之一。

5. 食品包裝

  • 生物降解包裝: 幾丁聚醣可以用於製作生物降解的食品包裝材料,這些材料可以有效地減少塑料使用,降低環境污染。幾丁聚醣製成的包裝材料具有良好的氣體屏障性,可以保護食品的新鮮度。

  • 可食用包裝: 幾丁聚醣可以製成可食用包裝膜,這種包裝膜可以直接食用或在食品加工過程中使用,減少包裝廢料,提升食品的環保性。

6. 水質處理

  • 飲用水處理: 幾丁聚醣可以用於飲用水處理中,去除水中的懸浮物和污染物。雖然這一應用不直接涉及食品,但它可以改善食品生產過程中的用水質量,間接提升食品安全性。

7. 食品安全

  • 減少食品污染: 由於幾丁聚醣具有抗菌性,它可以用於防止食品加工過程中的微生物污染,保證食品的安全性和衛生。

8. 研究與開發

  • 新產品開發: 隨著研究的不斷深入,幾丁聚醣在食品領域的應用仍有很多潛力,例如開發新型的功能性食品、改善現有食品的品質等。

9. 食品營養增強

  • 抗氧化劑: 一些研究表明,幾丁聚醣可能具有抗氧化性,可以用於製作具有抗氧化特性的食品,有助於延緩食品氧化過程,提升食品的營養價值和健康益處。

總結

幾丁聚醣在食品領域的應用涵蓋了保鮮、添加劑、減肥、包裝等多個方面。其天然性、低毒性和多功能性使其成為一種有潛力的食品材料,尤其在提升食品安全性、改善食品質量、促進健康方面表現突出。隨著技術的進步和研究的深入,幾丁聚醣的食品應用可能會有更多的創新和擴展。

※本產品還有甲殼類及其製品,不適合對其過敏體質者食用。

※有服用慢性病藥物者,應諮詢醫師後,方可使用。

※不建議孕婦、授乳者及嬰幼兒食用

商品規格

包裝規格

1. 10KG白色塑膠密封桶

2. 0.5KG塑膠樣品罐裝


參考售價(食品級)

細粉(零售,0.5KG/罐):840元/罐
細粉(10kg):13500元/桶
粗碎(零售,1KG/包):1500元/kg
粗碎狀 (10kg):12000元/kg(紙箱包裝)
量大之企業用戶,請電話洽詢

其他產品資料

CAS N0. 9012-76-4
Formula:(C6H11NO4)n


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