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液態氮芒丁

冷凍愛文芒果切丁MANGO(液態氮冷凍)

品名:IQF冷凍愛文芒果切丁

規格:2cm*2cm

產地:台灣

規格:1.kg/包

保存方式:冷凍-18℃以下

NT$220

產品敘述

冷凍愛文芒果切丁(Mango)

台灣愛文芒果聞名世界,擁有濃郁外皮及濃郁香氣,果肉金黃多汁,口感甜美細緻。

愛文芒果富含糖、蛋白質、膳食纖維、維生素A、維生素C及胡蘿蔔素,好吃又營養。

外銷頂級的愛文芒果採收後經過挑選、清洗外皮、消除外皮、切丁、去籽後送入IQF急速冷凍設備,將水份及新鮮鎖住。全程冷凍保存運送,抑制細菌滋長。

新鮮愛文芒果的保存不易,而急速冷凍的芒果能夠保存較久也能保留原有香氣及風味。

幫您去皮去籽切丁後的愛文芒果也省去您許多時間,增加便利性。

冷凍愛文芒果相當適合做芒果冰沙、優格、雪花冰、果醬等。

液態氮急速冷凍介紹

液態氮無臭、無味、無毒,在一大氣壓下沸點為196℃,蒸發時1公克會吸收47.65卡的潛熱。
這些物理性質使得液態氮常常被用於超低溫的冷凍,可以低至零下73.3℃左右,遠低於一般急速冷凍機的零下30-40℃。
一般需在特殊的冷凍室處理,並使用專用的液態氮噴槍。
在溫度急遽下降的過程中,能夠使食材內部的冰晶形狀微小均勻,有效保護細胞組織使其不受破壞。

液態氮冷凍處理的芒果切丁其退冰速度相當快,但退冰後的出水率低。因為液態氮冷凍使果肉纖維”被”破壞率相當低,退冰後的口感大概可還原90%以上。

液態氮冷凍愛文芒果切丁
產地:台灣
規格:2CM*2CM
有效期限:依包裝上標示
保存方式:需冷凍-18℃保存
※過敏原標示:本產本含有芒果及其製品

 

芒果  營養標示Nutrition Facts
每份 100 公克(或毫升) Serving Size

本包裝含 10 份 Servings per package

  每份 Per Serving
熱量Calories

蛋白質Protein

脂肪Fat

  飽和脂肪Saturated Fat

  反式脂肪Trans Fat

碳水化合物Carbohydrate

  糖Sugars

鈉Sodium

47大卡(kcal)

0.5克(g)

0.3克(g)

0克(g)

0克(g)

11克(g)

9克(g)

2毫克(mg)

檢驗報告下載區

生菌數及大腸(中)-芒果丁-20201020

農藥(中)-芒果丁-20201020

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