液態氮冷凍芒果小丁

液態氮急速冷凍介紹

液態氮無臭、無味、無毒，在一大氣壓下沸點為196℃，蒸發時1公克會吸收47.65卡的潛熱。

這些物理性質使得液態氮常常被用於超低溫的冷凍，可以低至零下73.3℃左右，遠低於一般急速冷凍機的零下30-40℃。

一般需在特殊的冷凍室處理，並使用專用的液態氮噴槍。

在溫度急遽下降的過程中，能夠使食材內部的冰晶形狀微小均勻，有效保護細胞組織使其不受破壞。

液態氮冷凍處理的芒果切條其退冰速度相當快，但退冰後的出水率低。因為液態氮冷凍使果肉纖維"被"破壞率相當低，退冰後的口感大概可還原90%以上。

液態氮冷凍愛文芒果小丁 6mm*6mm

品牌名稱：【誠麗莓果】

產地：台灣
包裝：1kg

有效期限：依包裝上標示

保存方式：需冷凍-18℃保存

※過敏原標示：本產本含有芒果及其製品

出貨說明：
● 周一至周五正常上班日下午3：00以前完成付款可當日出貨最快隔天到貨。
● 周六日或假日下單於周一或第一上班日出貨。
● 出貨均隨貨附發票及貨單，如需統編請備註於訂單。
● 冷凍宅配皆由黑貓宅急便或新竹冷凍物流寄出。
● 台北市及新北市某些區域會由自家冷凍車配送
● 若有指定到貨時間請於訂單內備註，無備註到貨時間均為上午
● 冷凍及常溫商品超商取貨，限定於9公斤內，需留下正確姓名及電話。
● 外島運費需另加160元，請洽業務人員
 ●商品若有破損或短少請於收到貨後7天內拍照並聯絡買家。
▲ 商品不適用鑑賞期規範：冷藏冷凍等生鮮商品屬於易於腐敗商品，因消費者保存方式不當導致腐敗，不提供15天鑑賞期