甲殼素/幾丁聚醣原料

Chitin／Chitosan基本系列產品,在英文名稱上,主要的名稱就只有Chitin和Chitosan兩種,Chitin指的是蝦蟹殼等原料,經過去除脂肪蛋白質及硬殼中所含的碳酸鈣後,所剩下的薄膜狀物質,Chitin不溶於水及弱酸,基本上做為中間原料居多,Chitin再經過不同的再加工製程,可製造成Chitosan和葡萄醣胺(Glucosamine)等產品。

Chitin,俗稱幾丁或甲殼素,係指以蝦蟹殼等甲殼類動物外殼為原料,以酸去除所含的碳酸鈣成份,以鹼去除所含的脂肪、蛋白質成份,其所殘留下來的薄膜狀物質,即為Chitin.將Chitin再以高溫鹼煮,即產生脫乙醯化,成為甲聚醣(或稱幾丁聚醣),其原文為Chitosan.

一般Chitosan(甲聚醣或幾丁聚醣)不溶於水，故在使用時須先以稀酸使之水解，才能進一步稀釋或與其他物質混合，但在某些應用上，需要較低分子量之Chitosan,或是可在在中性或鹼性環境中使用的Chitosan,於是有許多可水溶的Chitosan衍生物被研發出來,使Chitosan的使用範圍更加寛廣。

如何調製Chitosan溶液(C.C.S) Chitosan(甲聚醣)應用在紡織工業(抗菌防臭)、農業(葉面噴灑)、或居家使用，均需予以溶解或稀釋。

Chitosan oligosaccharide,中文譯名幾丁寡醣或殼寡糖(中國大陸廣汎使用的名稱),係將高分子之CHITOSAN(幾丁聚醣或稱殼聚糖)經由可以降解甲殼質的酶(或稱酵素)降解後,得到的低分子(分子量5000DT以下)寡醣稱之。由於分子量已由幾丁聚醣之數十萬DT,降至3000DT以下,所以幾丁寡醣已具有可水溶的特性,有異於幾可聚醣必需在酸性的環境中才能溶解,其溶解後的溶液也保持在中性酸鹼值。

鹽基或酸解型水溶性Chitosan,其原理係用酸分解Chitosan的分子鏈,將分子量降低及架接上親水基，讓其在水中可以溶解;這種製程較為簡單,所製造出的水溶性Chitosan分子量約數萬DT,其溶液PH值偏酸性,在鹼性環境較難相容,由於製程簡單,售價也較平易近人。